蟲(chóng)草花炒豆角的簡(jiǎn)單炒法，美味又營(yíng)養(yǎng)

蟲(chóng)草花炒豆角是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是許多家庭餐桌上的?？?，下面,就讓我來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下蟲(chóng)草花炒豆角的炒制方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 蟲(chóng)草花：適量
• 豆角：適量
• 紅椒：適量（可根據(jù)個(gè)人口味選擇）
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 蔥花：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量

【炒制步驟】

1. 蟲(chóng)草花提前用清水泡發(fā)，洗凈后瀝干水分；豆角去筋，切成約3厘米長(zhǎng)的段；紅椒去籽，切成與豆角相似的段；生姜切絲,大蒜拍碎備用。

2. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí),放入蒜末和姜絲爆香。

3. 加入豆角段,快速翻炒至豆角表面微微發(fā)黃。

4. 接著加入蟲(chóng)草花和紅椒段,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 豆角炒至斷生，蟲(chóng)草花顏色變深,加入適量的鹽和雞精調(diào)味。

6. 最后撒上蔥花，快速翻炒均勻,使蔥花香味充分釋放。

7. 出鍋前嘗一下味道，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

• 蟲(chóng)草花泡發(fā)時(shí)，可以用溫水，這樣泡發(fā)的時(shí)間會(huì)縮短,蟲(chóng)草花的營(yíng)養(yǎng)也會(huì)更容易釋放。
• 炒豆角時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快，以免豆角炒得太老,影響口感。
• 蟲(chóng)草花和紅椒的加入，不僅豐富了菜肴的口感,還增加了菜肴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

蟲(chóng)草花炒豆角是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅適合家庭日常食用，也適合宴請(qǐng)賓客，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出一道美味的蟲(chóng)草花炒豆角！