鮑魚內(nèi)臟炒尖椒是一道色香味俱佳的海鮮家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單,下面就來詳細(xì)介紹如何炒制這道美味的鮑魚內(nèi)臟炒尖椒。

【鮑魚內(nèi)臟炒尖椒】

【材料】

• 鮑魚內(nèi)臟 200克
• 尖椒 2個
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 青蒜 1根
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 少許（可選,用于上色）
• 料酒 1湯匙
• 雞精或味精 少許（可選）

【步驟】

1. 準(zhǔn)備材料：將鮑魚內(nèi)臟清洗干凈，去除雜質(zhì)和異味，切成小塊；尖椒去籽切片；大蒜和生姜切片；青蒜切段備用。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入蒜片和生姜片爆香。

3. 下內(nèi)臟翻炒：將切好的鮑魚內(nèi)臟放入鍋中,用中火快速翻炒至表面微焦。

4. 加入尖椒：將切好的尖椒放入鍋中,與內(nèi)臟一起翻炒。

5. 調(diào)味：加入生抽、料酒和少許老抽（如需上色）,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 調(diào)鹽：根據(jù)個人口味加入適量的鹽,翻炒均勻。

7. 出鍋前加入雞精或味精提鮮,最后放入青蒜段翻炒均勻。

8. 出鍋：待青蒜斷生后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 鮑魚內(nèi)臟在清洗時，要徹底去除雜質(zhì)和異味，可以用淡鹽水浸泡一段時間,然后用流動水沖洗干凈。
• 炒制過程中要快速翻炒,以免內(nèi)臟炒老變硬。
• 根據(jù)個人口味,可以適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的用量。

鮑魚內(nèi)臟炒尖椒是一道簡單易學(xué)的家常菜，既保留了鮑魚內(nèi)臟的鮮美，又增添了尖椒的清香，是一道不可多得的美味佳肴，快動手試試吧,相信你一定會做出一道色香味俱全的鮑魚內(nèi)臟炒尖椒！