炒雞肉腐竹香菇怎么炒
炒雞肉腐竹香菇，是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，制作簡單,下面就來為大家詳細介紹一下炒雞肉腐竹香菇的做法。
準備好所需食材：雞肉、腐竹、香菇、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、油等。
-
雞肉洗凈切成絲，用料酒、生抽、少許鹽腌制10分鐘,使其入味。
-
腐竹提前用水泡發(fā)，切成段；香菇洗凈切成條。
-
蔥姜蒜切成末,備用。
-
熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
-
放入腌制好的雞肉絲，快速翻炒至變色,雞肉變熟。
-
接著放入腐竹和香菇,繼續(xù)翻炒。
-
加入生抽、老抽、少許糖和鹽調味,翻炒均勻。
-
最后加入少量清水，燒開后轉中小火燉煮幾分鐘,使食材充分吸收調味料。
-
待湯汁稍微收緊，食材熟透后,即可出鍋裝盤。
炒雞肉腐竹香菇的關鍵在于火候的掌握，火不宜太大，以免炒糊，要控制好調味料的用量,以免味道過重。
這道菜色澤鮮艷，口感鮮嫩，腐竹、雞肉、香菇三者搭配，營養(yǎng)均衡，既適合家庭日常食用，也適合聚會時分享，不妨嘗試一下這道美味的炒雞肉腐竹香菇,讓家人朋友都感受到你的用心哦！
