家常美味——清炒茄子炒毛豆的做法

清炒茄子炒毛豆是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜，茄子富含維生素P，有保護血管、降低膽固醇的功效；毛豆則含有豐富的植物蛋白、礦物質(zhì)和維生素，兩者搭配，不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，下面,就讓我為大家詳細介紹一下清炒茄子炒毛豆的做法。

【所需食材】 茄子 2個 毛豆 200克 蒜 2瓣 生抽 1湯匙 鹽 適量 食用油 適量

【制作步驟】

1. 茄子洗凈，切成條狀；毛豆去殼，用清水沖洗干凈；蒜切片備用。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜片爆香。

3. 放入茄子條,用中火翻炒至茄子表面微黃。

4. 加入毛豆,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 加入生抽,翻炒均勻。

6. 茄子和毛豆炒至斷生,加入鹽調(diào)味。

7. 炒勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 茄子在炒制過程中容易吸油,所以油量不宜過多。

2. 茄子不宜炒得過久,以免變黑。

3. 毛豆不宜炒得太軟,以免失去口感。

4. 可以根據(jù)個人口味，適量加入其他調(diào)料，如雞精、五香粉等。

清炒茄子炒毛豆是一道簡單易學(xué)的家常菜，既可當(dāng)主食，也可作為一道下飯菜，在忙碌的生活中，不妨試著動手做一下這道美味的菜肴,為家人帶來健康與美味。