家常美味——青洋蔥炒肉絲的做法詳解

在繁忙的都市生活中,簡(jiǎn)單快捷的家常菜成為了許多人的首選，青洋蔥炒肉絲，一道色香味俱佳的菜肴，不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下青洋蔥炒肉絲的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 青洋蔥：2個(gè)
• 豬里脊肉：300克
• 生姜：1小塊
• 蒜瓣：2瓣
• 食用油：適量
• 生抽：1湯匙
• 老抽：1茶匙
• 料酒：1湯匙
• 鹽：適量
• 白胡椒粉：少許
• 雞精：少許
• 淀粉：1湯匙

【烹飪步驟】

1. 將青洋蔥洗凈,切成細(xì)絲；生姜和蒜瓣分別切成末。
2. 豬里脊肉切成細(xì)絲,放入碗中，加入少許鹽、料酒、淀粉和生抽，抓拌均勻，腌制10分鐘。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入生姜末和蒜瓣末，小火炒出香味。
5. 倒入青洋蔥絲,快速翻炒均勻，炒至洋蔥絲變軟。
6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入生抽、老抽，快速翻炒均勻。
7. 調(diào)入適量的鹽、白胡椒粉和雞精，繼續(xù)翻炒均勻，使肉絲和洋蔥充分吸收調(diào)味料的味道。
8. 炒至肉絲熟透,洋蔥絲斷生，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 肉絲腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
• 炒洋蔥時(shí)火不宜太大,以免炒糊。
• 炒肉絲時(shí),要快速翻炒，以免肉絲炒老。

青洋蔥炒肉絲是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,不僅適合快節(jié)奏的生活，還能為家人帶來滿滿的幸福感，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)做出一道色香味俱全的佳肴！