南寧啤酒炒田螺,夏日里的鮮美誘惑

在我國廣西壯族自治區(qū)首府南寧,有一道獨(dú)具特色的美食——啤酒炒田螺，這道菜色澤誘人，口感鮮美，是夏日里餐桌上的一道美味佳肴，下面，就讓我們一起來看看南寧啤酒炒田螺的做法吧。

【食材準(zhǔn)備】

1. 田螺：500克
2. 生抽：適量
3. 老抽：適量
4. 啤酒：適量
5. 生姜：適量
6. 大蒜：適量
7. 青紅椒：適量
8. 鹽：適量
9. 料酒：適量
10. 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將田螺用清水浸泡2-3小時(shí)，使其吐凈泥沙，期間要多次更換清水，保持田螺的清潔。
2. 將浸泡好的田螺清洗干凈,去掉尾部，備用。
3. 生姜、大蒜分別切成末；青紅椒切成條狀。
4. 鍋中倒入適量油,加熱至五成熱，放入姜蒜末炒香。
5. 加入田螺,翻炒至田螺變色。
6. 倒入適量生抽、老抽，翻炒均勻。
7. 加入適量啤酒,蓋上鍋蓋，燜煮5-10分鐘，讓田螺充分吸收調(diào)料的味道。
8. 加入青紅椒條,翻炒均勻。
9. 加入適量鹽、料酒調(diào)味，翻炒均勻。
10. 用淀粉勾芡,使湯汁濃稠，即可出鍋。

【小貼士】

1. 炒田螺時(shí),火候要適中，以免田螺炒焦。
2. 燜煮田螺的時(shí)間不宜過長,以免田螺肉質(zhì)變老。
3. 可根據(jù)個人口味,適量調(diào)整調(diào)料的用量。

南寧啤酒炒田螺,是一道色香味俱佳的美食，在炎炎夏日，來上一盤啤酒炒田螺，既能消暑解渴，又能滿足味蕾的需求，快動手試試吧，讓你的夏日餐桌更加美味！