土豆片怎么炒五花肉
土豆片炒五花肉——家常美味兩不誤
在我國，土豆和五花肉都是餐桌上的常見食材，兩者結(jié)合，既能滿足口腹之欲，又能帶來豐富的營養(yǎng)，土豆片怎么炒五花肉呢？下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道家常菜的制作方法。
準(zhǔn)備好所需的食材：土豆、五花肉、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、雞精、食用油。
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土豆去皮洗凈，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化變黑，五花肉切成薄片，蔥、姜、蒜切末備用。
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熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，放入五花肉片，煸炒至肉片變色,出油。
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加入蔥、姜、蒜末,炒出香味。
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將土豆片放入鍋中，翻炒均勻,使土豆片均勻受熱。
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加入適量的生抽、老抽、鹽、糖、料酒，翻炒均勻,讓調(diào)料充分滲透到食材中。
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加入適量的水，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉煮,使土豆片熟透。
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待湯汁濃稠，加入雞精調(diào)味,翻炒均勻。
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撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋。
炒土豆片炒五花肉時(shí),有幾個(gè)小技巧需要注意：
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土豆片切好后，要立即浸泡在水中,防止氧化變黑。
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炒肉片時(shí)，油溫不宜過高,以免肉片燒焦。
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加入調(diào)料后，要翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)料的味道。
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燉煮過程中，注意火候,避免湯汁過多或過少。
通過以上步驟，一道美味的土豆片炒五花肉就完成了，這道菜色澤誘人，口感豐富，既有五花肉的鮮美，又有土豆的綿軟，是一道家常美味兩不誤的佳肴,快來動(dòng)手嘗試一下吧！
