炒蓮藕炒米粉怎么炒
炒蓮藕炒米粉,一道色香味俱佳的湖南家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，下面，就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的烹飪方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：蓮藕、米粉、豬肉、胡蘿卜、青紅椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、食用油。
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將蓮藕去皮,切成薄片；胡蘿卜、青紅椒分別切成絲；豬肉切成薄片；蔥、姜、蒜切成末。
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熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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加入豬肉片,翻炒至變色，再加入料酒去腥。
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放入蓮藕片,翻炒至變色。
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加入米粉,翻炒均勻。
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加入胡蘿卜絲、青紅椒絲，繼續(xù)翻炒均勻。
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加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。
炒蓮藕炒米粉的烹飪技巧如下：
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蓮藕切片時(shí),可以加入少許鹽，這樣炒出來的蓮藕更加脆嫩。
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豬肉切片時(shí),可以加入少許淀粉，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
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炒米粉時(shí),要快速翻炒，以免米粉粘鍋。
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調(diào)味時(shí),可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
炒蓮藕炒米粉是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，快快動手嘗試一下吧，相信你一定會愛上這道美味的湖南家常菜！
