洋蔥辣椒炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜,其做法簡單易學(xué)，適合忙碌的上班族或家庭主婦，以下就是洋蔥辣椒炒肉絲的具體做法，讓我們一起動手制作這道美味的佳肴吧！

洋蔥辣椒炒肉絲做法

材料：

• 豬里脊肉 200克
• 洋蔥 1個
• 干辣椒 適量
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 醬油 適量
• 料酒 適量
• 雞精或味精 適量
• 淀粉 適量

步驟：

1. 準(zhǔn)備材料：將豬里脊肉切成細(xì)絲，洋蔥切絲，干辣椒切段，生姜和大蒜切片備用。

2. 腌制肉絲：將切好的肉絲放入碗中，加入適量的鹽、醬油、料酒和淀粉，拌勻后腌制10分鐘，使肉絲更加入味。

3. 熱鍋涼油：在鍋中加入適量的食用油，待油熱后放入生姜和大蒜片爆香。

4. 炒肉絲：將腌制好的肉絲放入鍋中，快速翻炒至肉絲變色，肉絲炒至半熟時盛出備用。

5. 炒洋蔥辣椒：鍋中留少許油，放入洋蔥絲和干辣椒段，快速翻炒至洋蔥絲變軟。

6. 加入肉絲：將炒好的肉絲重新倒入鍋中，與洋蔥辣椒一起翻炒。

7. 調(diào)味：根據(jù)個人口味，加入適量的鹽、雞精或味精調(diào)味。

8. 出鍋：翻炒均勻后，即可出鍋裝盤。

小貼士：

• 選用豬里脊肉可以使肉絲更加嫩滑。
• 肉絲腌制時加入淀粉,可以使肉絲更加入味，同時炒出的肉絲更加嫩滑。
• 翻炒時要迅速,以免肉絲炒老。

洋蔥辣椒炒肉絲是一道簡單又美味的家常菜,既適合作為下飯菜，也可以作為早餐搭配粥品，學(xué)會這道菜的做法，讓你的餐桌更加豐富多彩！