家常美味——雞肉炒峨眉豆莢做法詳解

在我國的飲食文化中,豆莢類蔬菜因其豐富的營養(yǎng)和獨特的口感而深受喜愛，峨眉豆莢，作為一種常見的豆莢類蔬菜，其口感脆嫩，營養(yǎng)豐富，與雞肉搭配炒制，更是美味可口，下面，就為大家詳細介紹雞肉炒峨眉豆莢的做法，讓你在家也能輕松享受到這道家常美味。

【食材準備】

• 雞肉：300克
• 峨眉豆莢：200克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 雞肉洗凈,切成薄片，加入適量的鹽、料酒、生抽和淀粉，拌勻腌制10分鐘。
2. 峨眉豆莢洗凈,去頭去尾，切成段；蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的雞肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,下入蔥姜蒜末爆香。
5. 倒入峨眉豆莢段,快速翻炒均勻，炒至豆莢變軟。
6. 將炒好的雞肉片重新倒入鍋中,加入適量的生抽、老抽、鹽調味，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至豆莢熟透,雞肉入味，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 腌制雞肉時,加入適量的淀粉可以使雞肉更加嫩滑。
2. 炒豆莢時,火候不宜過大，以免豆莢炒糊。
3. 根據個人口味,可以適量加入辣椒等調料。

雞肉炒峨眉豆莢是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過以上步驟，相信大家已經掌握了這道菜的制作方法，快動手試試吧，為家人和朋友帶來一道美味佳肴！