家常清炒蝦——鮮美可口的家常菜

蝦，作為一種常見的海鮮食材，其肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，深受人們喜愛，就為大家分享一道簡單易學(xué)的家常菜——清炒蝦的做法。

【食材準備】

1. 大蝦若干（根據(jù)個人喜好和需求購買）
2. 姜片、蔥段適量
3. 鹽、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉適量
4. 蒜末、紅椒絲少許（可根據(jù)個人口味添加）
5. 食用油適量

【制作步驟】

1. 將大蝦剪去蝦須、蝦腳，沿背部剪開，取出蝦線,洗凈后瀝干水分。
2. 在蝦肉上撒上適量的鹽、料酒、生抽、白糖和白胡椒粉,腌制10分鐘。
3. 熱鍋倒油，油熱后放入姜片、蔥段爆香。
4. 放入腌制好的蝦肉,用中火翻炒至蝦肉變色。
5. 加入蒜末和紅椒絲,繼續(xù)翻炒至蝦肉熟透。
6. 根據(jù)個人口味,可適量加入少許鹽調(diào)味。
7. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 蝦線是蝦背上一條黑色的線，含有較多的雜質(zhì),建議在烹飪前去除。
2. 蝦肉腌制時,加入適量的料酒可以去除蝦的腥味。
3. 清炒蝦時，火候不宜過大，以免蝦肉炒老,影響口感。

清炒蝦是一道簡單易學(xué)的家常菜，其鮮美可口，營養(yǎng)豐富，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快快動手,為家人和朋友準備一道美味的清炒蝦吧！