西紅柿芹菜炒牛肉怎么炒
西紅柿芹菜炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：牛肉、西紅柿、芹菜、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油。
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將牛肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽、鹽、糖腌制10分鐘，讓牛肉入味。
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西紅柿洗凈切成小塊,芹菜去葉洗凈切成段，蔥姜蒜切成末備用。
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熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至變色，炒至肉片表面微焦。
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加入西紅柿塊,繼續(xù)翻炒，炒至西紅柿出汁。
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加入芹菜段,翻炒均勻，讓芹菜斷生。
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加入適量的鹽,調(diào)味后翻炒均勻。
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加入少許生抽提鮮,翻炒均勻即可出鍋。
炒這道菜時(shí),需要注意以下幾點(diǎn)：
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牛肉切片時(shí),要切得薄一些，這樣炒出來(lái)的牛肉口感更嫩。
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腌制牛肉時(shí),加入料酒可以去除牛肉的腥味，加入生抽、老抽可以使牛肉顏色更加鮮亮。
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炒西紅柿?xí)r,要等西紅柿出汁后再加入芹菜，這樣炒出來(lái)的菜更加鮮美。
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炒菜時(shí)火候要掌握好,不要炒糊了。
西紅柿芹菜炒牛肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)了這道菜的制作方法，你可以在家中為家人和朋友制作一道美味的佳肴，快動(dòng)手試試吧！
