家常美味——油豆腐炒豆角的做法

油豆腐炒豆角是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜，這道菜色澤誘人，口感鮮嫩，是一道非常適合家庭聚餐的菜肴，下面,就為大家詳細介紹油豆腐炒豆角的制作方法。

【食材準備】

1. 油豆腐：適量
2. 豆角：適量
3. 蒜末：適量
4. 姜末：適量
5. 青紅椒：適量（可根據(jù)個人口味添加）
6. 生抽：適量
7. 鹽：適量
8. 雞精：適量
9. 蔥花：適量
10. 植物油：適量

【制作步驟】

1. 將油豆腐切成小塊，豆角去筋切成段，青紅椒切成片,蔥姜蒜切末備用。
2. 熱鍋倒油，油溫5成熱時,放入蔥姜蒜末炒香。
3. 加入豆角段翻炒至豆角變軟,然后加入青紅椒片一起翻炒。
4. 待豆角炒至斷生后，加入油豆腐塊,翻炒均勻。
5. 加入適量的生抽、鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
6. 最后撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 豆角在炒制過程中，不宜炒得過熟,以免失去口感。
2. 油豆腐不宜提前焯水,以免影響口感。
3. 豆角中含有植物凝集素，不宜生食,必須煮熟后方可食用。

油豆腐炒豆角是一道色香味俱佳的家常菜，制作簡單，營養(yǎng)豐富，學會這道菜，不僅能豐富您的餐桌，還能為家人帶來健康,趕快動手試試吧！