泡椒豆腐炒芹菜是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【泡椒豆腐炒芹菜的做法】

【準備材料】

• 老豆腐1塊
• 芹菜200克
• 泡椒適量
• 蒜末、姜末適量
• 鹽適量
• 雞精適量
• 生抽適量
• 水淀粉適量
• 食用油適量

【制作步驟】

1. 將豆腐切成小塊，放入開水中焯水，去除豆腥味,撈出備用。
2. 芹菜洗凈切成段,泡椒切成小丁。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。
4. 加入泡椒丁翻炒出香味。
5. 放入焯好水的豆腐塊,翻炒均勻。
6. 加入適量鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
7. 加入生抽,翻炒均勻。
8. 加入芹菜段,快速翻炒均勻。
9. 加入適量水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮美。
10. 翻炒均勻后,出鍋裝盤即可。

【小貼士】

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味,使菜肴更加美味。
2. 泡椒的用量可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣味的朋友可以適量增加。
3. 翻炒過程中要快速，以免豆腐和芹菜炒得太老,影響口感。

泡椒豆腐炒芹菜是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，在忙碌的生活中，為家人和朋友做上一道美味的菜肴，不僅能增進感情，還能讓生活更加美好,趕快動手試試吧！