萵筍馬蹄炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感豐富，而且營養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下萵筍馬蹄炒肉的做法。

【材料準(zhǔn)備】

• 萵筍 2根
• 馬蹄 5個(gè)
• 豬里脊肉 200克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將萵筍去皮，切成薄片；馬蹄去皮，切成小塊；豬里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘。
2. 蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),下入姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,肉片表面微焦。
5. 加入萵筍片和馬蹄塊,繼續(xù)翻炒。
6. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 最后加入雞精提鮮,翻炒片刻即可出鍋。

【小貼士】

1. 萵筍切片時(shí)，可以斜著切,這樣萵筍片更加美觀。
2. 馬蹄切好后，可以用開水焯一下,去除馬蹄的澀味。
3. 肉片腌制時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
4. 炒菜時(shí)火候要適中,以免萵筍和馬蹄炒糊。

通過以上步驟，一道美味的萵筍馬蹄炒肉就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感脆嫩，營養(yǎng)豐富，是一道非常值得嘗試的家常菜，快動(dòng)手試試吧,保證讓你愛不釋手！