肥肉炒干辣椒，美味又下飯的家常菜

肥肉炒干辣椒是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，口感香辣可口，營(yíng)養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下肥肉炒干辣椒的烹飪方法。

準(zhǔn)備食材：肥豬肉、干辣椒、蒜、姜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油。

1. 將肥豬肉切成薄片，干辣椒剪成小段,蒜和姜切成末。

2. 熱鍋涼油，油熱后放入肥肉片，用中小火慢慢煎至兩面金黃,煎出多余的油脂。

3. 肥肉煎好后,撈出備用。

4. 鍋中留少許油,放入蒜末和姜末爆香。

5. 加入干辣椒段,炒至干辣椒表面微微發(fā)黑。

6. 將煎好的肥肉片重新放入鍋中，加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖調(diào)味。

7. 翻炒均勻,使肥肉充分吸收調(diào)料。

8. 炒至肥肉熟透，干辣椒出香味,即可出鍋裝盤。

烹飪小貼士：

1. 煎肥肉時(shí)，要控制好火候,以免煎糊。

2. 干辣椒的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。

3. 調(diào)料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減,如喜歡甜的可以多放一些糖。

4. 炒制過程中，要不斷翻炒,使肥肉和干辣椒均勻受熱。

肥肉炒干辣椒是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感香辣可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)了這道菜，你可以在家里隨時(shí)享受到美味的佳肴,快來試試吧！