家常美味——半斤炒豬肉的做法

豬肉，作為我國餐桌上常見的食材，以其鮮嫩的口感和豐富的營養(yǎng)深受喜愛，就為大家分享一道簡單又美味的家常菜——半斤炒豬肉的做法。

【食材準備】

• 豬肉半斤
• 生姜適量
• 大蒜適量
• 青紅椒適量
• 食用油適量
• 鹽適量
• 生抽適量
• 老抽適量
• 料酒適量
• 雞精適量

【制作步驟】

1. 將豬肉洗凈，切成薄片，加入少許鹽、生抽、料酒,腌制10分鐘。
2. 生姜、大蒜切成末,青紅椒切絲備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后下入生姜片、蒜末爆香。
4. 倒入腌制好的豬肉片,快速翻炒至肉片變色。
5. 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 最后加入少許雞精提鮮,炒勻即可出鍋。

【烹飪小貼士】

1. 豬肉切片時，盡量切得薄一些,這樣炒出來的肉片口感更加鮮嫩。
2. 腌制豬肉時,加入料酒可以去腥增香。
3. 炒豬肉時，火候要大，動作要快,這樣肉片才不會炒老。
4. 青紅椒的加入可以增加菜肴的色澤和口感,但可根據(jù)個人口味適量調(diào)整。

這道半斤炒豬肉，色澤誘人，口感鮮嫩，是一道簡單易學(xué)的家常菜，在忙碌的生活中，學(xué)會這道菜，為家人準備一頓美味的晚餐，也是一件溫馨的事情,快來動手試試吧！