家常美味——蘑菇炒蟹柳炒蝦仁的做法

隨著生活節(jié)奏的加快,人們越來越追求簡單快捷的烹飪方式，同時又不失美味，就為大家介紹一道色香味俱佳的家常菜——蘑菇炒蟹柳炒蝦仁的做法。

【食材準備】

• 蘑菇：200克
• 蟹柳：150克
• 蝦仁：150克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 蘑菇洗凈,切成片狀；蟹柳解凍后切成小段；蝦仁去殼去腸線，洗凈后用料酒、鹽腌制10分鐘。
2. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
3. 鍋中倒入適量食用油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入蘑菇片,翻炒至蘑菇出水變軟。
5. 將蟹柳段和蝦仁放入鍋中,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、生抽、老抽調味，翻炒均勻。
7. 淀粉用水調勻,倒入鍋中，快速翻炒均勻，使湯汁濃稠。
8. 最后加入雞精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 蘑菇最好選擇新鮮、無霉變的，口感更佳。
2. 蝦仁腌制時可以加入少許淀粉,使其更加滑嫩。
3. 翻炒過程中要快速,以免食材炒老。

這道蘑菇炒蟹柳炒蝦仁色香味俱佳,營養(yǎng)豐富，做法簡單，非常適合忙碌的上班族，家常美味，盡在這一道菜中，快動手試試吧，相信你一定會喜歡的！