炒水泡涼皮家常做法
炒水泡涼皮，家常做法
炎炎夏日，一碗清爽的涼皮簡直是解暑神器，水泡涼皮不僅口感勁道，而且制作簡單，是許多家庭餐桌上的?？?，下面，就為大家介紹一種家常做法,讓你輕松在家享受這份夏日清涼。
【材料準(zhǔn)備】
- 涼皮：適量
- 蔥花：適量
- 青紅椒：適量
- 肉末或熟雞肉：適量
- 醬油、醋、辣椒油、芝麻醬、蒜泥、香菜：適量
- 花生碎、熟白芝麻：適量
- 鹽、糖、雞精：適量
【制作步驟】
- 準(zhǔn)備涼皮：將涼皮放入溫水中泡軟，撈出后瀝干水分,切成條狀備用。
- 準(zhǔn)備調(diào)料：將蔥花、青紅椒切成細(xì)絲,蒜泥搗碎備用。
- 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，加熱至5成熱時,放入肉末或熟雞肉翻炒至變色。
- 加入調(diào)料：加入蔥花、青紅椒絲、蒜泥繼續(xù)翻炒，加入醬油、醋、辣椒油、芝麻醬、鹽、糖、雞精等調(diào)料,炒勻。
- 炒制涼皮：將泡軟的涼皮放入鍋中，快速翻炒均勻,讓涼皮均勻裹上調(diào)料。
- 出鍋裝盤：將炒好的涼皮盛出，撒上香菜、花生碎、熟白芝麻即可。
【小貼士】
- 涼皮泡軟后，要盡快烹飪,以免影響口感。
- 炒制涼皮時，火候不宜過大,以免涼皮過于干硬。
- 調(diào)料可以根據(jù)個人口味適量增減,喜歡辣的可以多放辣椒油。
通過以上步驟，一碗美味的水泡涼皮就完成了，快來動手嘗試吧,讓你的夏日餐桌增添一份清涼！
