姜炒螃蟹家常做法,鮮美可口，簡(jiǎn)單易學(xué)

螃蟹,作為我國(guó)沿海地區(qū)的一道特色美食，其鮮美口感深受人們喜愛(ài)，就為大家分享一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜——姜炒螃蟹，下面，就讓我們一起來(lái)看看這道菜的制作方法吧！

【食材準(zhǔn)備】 螃蟹2只、姜適量、大蒜適量、蔥適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、糖適量、食用油適量。

【制作步驟】

1. 螃蟹清洗干凈,去掉蟹蓋，取出蟹肉，蟹鉗和蟹腳切小塊備用。
2. 姜切片,大蒜切末，蔥切段。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入姜片、蒜末和蔥段爆香。
4. 放入蟹肉塊,加入適量料酒、生抽、鹽和糖，翻炒均勻。
5. 待蟹肉炒至變色,加入適量的清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮5分鐘。
6. 根據(jù)個(gè)人口味,可以加入適量的蔥花進(jìn)行點(diǎn)綴。

【烹飪小貼士】

1. 螃蟹在烹飪前需要清洗干凈,去掉蟹鰓和蟹腸，這樣可以去除螃蟹的腥味。
2. 烹飪過(guò)程中,火候要適中，以免蟹肉炒老。
3. 姜可以去除螃蟹的腥味,同時(shí)增加菜肴的鮮香口感。

姜炒螃蟹是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，您可以在家中為家人和朋友準(zhǔn)備一道美味的螃蟹佳肴，快來(lái)試試吧！