瘦肉清炒豆芽怎么炒好吃
瘦肉清炒豆芽，簡(jiǎn)單美味，家常必備
導(dǎo)語(yǔ)：豆芽作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富、口感清脆的蔬菜，深受人們喜愛(ài)，而瘦肉清炒豆芽更是家常菜中的經(jīng)典之作，簡(jiǎn)單易做，美味可口，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下瘦肉清炒豆芽的做法,讓你輕松在家享受到這道美味佳肴。
食材準(zhǔn)備
- 新鮮豆芽：適量
- 瘦肉：適量
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 老抽（可選）：少許
- 雞精/味精：適量
制作步驟
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準(zhǔn)備食材：將新鮮豆芽洗凈，瀝干水分；瘦肉切成薄片，用少許鹽、生抽、老抽（可選）腌制10分鐘；生姜、大蒜切片備用。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入生姜片、蒜片爆香。
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炒肉片：將腌制好的肉片放入鍋中，用中小火慢慢炒至變色,肉片炒至半熟即可出鍋。
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炒豆芽：鍋中留少許油，放入豆芽,快速翻炒均勻。
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調(diào)味：待豆芽炒至斷生，加入適量鹽、雞精/味精調(diào)味。
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合炒：將炒好的肉片重新放入鍋中,與豆芽一起快速翻炒均勻。
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出鍋：炒至豆芽熟透，肉片熟軟,即可出鍋裝盤。
小貼士
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豆芽不宜炒得太久,以免失去清脆的口感。
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瘦肉切片時(shí)，可以加入少許淀粉抓勻,使肉片更加嫩滑。
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根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加入其他調(diào)料，如豆瓣醬、辣椒等。
瘦肉清炒豆芽是一道簡(jiǎn)單易做、美味可口的家常菜，通過(guò)以上步驟，你可以在家中輕松制作出這道美味佳肴，為家人帶來(lái)健康與美味,快來(lái)試試吧！
