炒芹菜魚豆腐——家常美味，簡(jiǎn)單易做

在我國(guó)，豆腐作為一種傳統(tǒng)的食材，早已深入人心，而芹菜，更是以其獨(dú)特的香氣和爽脆的口感，成為了許多家庭餐桌上的?？?，將這兩者與魚肉結(jié)合，制成一道美味的炒芹菜魚豆腐，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且口感豐富，是家常菜中的佳品，如何才能將這道菜炒得既好吃又好看呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下炒芹菜魚豆腐的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 芹菜 200克
• 魚豆腐 200克
• 鮮魚肉 100克
• 蔥姜蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量
• 雞精 適量

【烹飪步驟】

1. 芹菜洗凈切成段，魚豆腐切成小塊,鮮魚肉切成薄片。
2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入蔥姜蒜爆香。
3. 將魚肉片放入鍋中，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入魚豆腐塊，煎至兩面金黃,撈出備用。
5. 鍋中再次加熱油,放入芹菜段翻炒至斷生。
6. 將煎好的魚豆腐和魚肉片放入鍋中，加入適量的鹽、生抽、胡椒粉和雞精,翻炒均勻。
7. 根據(jù)個(gè)人口味，可以加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮美。
8. 炒至食材熟透,即可出鍋裝盤。

【烹飪小貼士】

1. 魚豆腐不宜煎太久,以免失去口感。
2. 芹菜炒制時(shí)，不宜過度翻炒,以免口感變差。
3. 魚肉切片時(shí)，可以加入少許淀粉抓勻,使肉片更加嫩滑。
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的用量。

炒芹菜魚豆腐是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握，這道菜色澤誘人，口感豐富，既適合家庭聚餐，也適合朋友聚會(huì)，趕快動(dòng)手嘗試一下吧,讓這道美味的炒芹菜魚豆腐為您的餐桌增添一份溫馨與美味。