肉片蔥炒木耳——家常美味的簡單做法

在我國，美食文化源遠(yuǎn)流長，各式各樣的菜肴讓人垂涎欲滴，就為大家分享一道簡單又美味的家常菜——肉片蔥炒木耳，這道菜色澤誘人，口感豐富，營養(yǎng)豐富,是家庭餐桌上的一道佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 干木耳 50克
• 大蔥 1根
• 姜適量
• 蒜適量
• 食用油適量
• 生抽、老抽、料酒、鹽、胡椒粉、淀粉、雞精適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片，加入少許鹽、料酒、胡椒粉、淀粉和少許水,攪拌均勻后腌制10分鐘。
2. 木耳提前用溫水泡發(fā)，洗凈后撕成小朵；大蔥洗凈切成段；姜蒜切末備用。
3. 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入姜蒜末爆香,再加入蔥段翻炒至蔥段微黃。
5. 將木耳放入鍋中，加入生抽、老抽、鹽調(diào)味,翻炒均勻。
6. 最后將炒好的肉片倒回鍋中，與木耳一起翻炒均勻,撒上雞精提鮮。
7. 炒至肉片和木耳都熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 木耳泡發(fā)后要徹底洗凈,以防泥沙殘留。
2. 肉片腌制時(shí)加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒肉片時(shí)火候要大，快速翻炒,以免肉片變老。
4. 木耳和肉片搭配，既保持了肉的鮮美，又增添了木耳的口感,營養(yǎng)更加豐富。

肉片蔥炒木耳是一道簡單易學(xué)的家常菜，適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能豐富您的餐桌，還能讓家人享受到美味與健康的雙重保障,快來動(dòng)手試試吧！