雞塊豆角木耳怎么炒好吃
家常美味——雞塊豆角木耳炒制攻略
在我國，烹飪是一門藝術，也是人們生活中不可或缺的一部分，雞塊豆角木耳炒是一道簡單又美味的家常菜，深受廣大食客的喜愛，如何將這道菜炒得既美味又營養(yǎng)呢？下面就來為大家詳細介紹一下雞塊豆角木耳炒的制作方法。
我們需要準備好以下食材：雞塊、豆角、木耳、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油等。
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雞塊處理：將雞塊清洗干凈，切成適口大小的塊狀，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘,使雞肉更加入味。
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豆角處理：將豆角去筋，切成約3厘米長的段，放入開水中焯水，去除豆角的澀味,撈出備用。
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木耳處理：將木耳提前泡發(fā)，洗凈后撕成小朵,備用。
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調料準備：將蔥、姜、蒜切成末,備用。
我們開始炒制：
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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放入腌制好的雞塊，翻炒至表面微黃,雞肉變色。
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加入豆角和木耳,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入生抽、老抽、鹽、糖調味,翻炒均勻。
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加入適量的清水，蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘左右,使豆角和木耳熟透。
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待湯汁收濃,即可出鍋裝盤。
注意事項：
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豆角焯水可以去除豆角的澀味,使口感更加細膩。
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雞塊腌制時間不宜過長,以免影響口感。
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炒制過程中，火候要適中,以免燒糊。
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根據(jù)個人口味,可以適量調整調料的用量。
雞塊豆角木耳炒是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易學，營養(yǎng)豐富，學會這道菜，不僅能滿足家人的味蕾，還能為我們的生活增添一份溫馨,趕快動手嘗試一下吧！
