素炒毛豆炒黑木耳做法
家常美味——素炒毛豆炒黑木耳的做法
毛豆炒黑木耳，是一道簡單又營養(yǎng)的家常菜，毛豆富含蛋白質、膳食纖維和多種維生素，黑木耳則含有豐富的膠質和膳食纖維，兩者搭配，不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，下面,就為大家詳細介紹一下這道菜的做法。
【食材準備】
- 毛豆 200克
- 黑木耳 100克
- 蒜末 適量
- 姜末 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 花椒粉 適量
- 食用油 適量
【制作步驟】
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將毛豆洗凈，去殼，取出豆仁；黑木耳提前用水泡發(fā)，洗凈,撕成小朵。
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熱鍋涼油，油溫五成熱時,放入蒜末和姜末爆香。
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加入毛豆,翻炒至毛豆表面微黃。
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放入黑木耳,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的鹽和生抽,調味。
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根據(jù)個人口味,撒上適量的花椒粉。
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翻炒均勻,讓毛豆和黑木耳充分吸收調味料。
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炒至毛豆熟透，黑木耳變軟,即可出鍋。
【小貼士】
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毛豆去殼后，豆仁要洗凈,以免影響口感和衛(wèi)生。
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黑木耳泡發(fā)時，最好用溫水，這樣泡發(fā)速度快,口感更佳。
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炒毛豆時，火候不宜過大,以免毛豆炒焦。
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黑木耳和毛豆搭配，營養(yǎng)互補,是一道非常適合夏季食用的家常菜。
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撒入花椒粉，可以增加菜肴的香氣,但需根據(jù)個人口味適量添加。
通過以上步驟，一道美味的素炒毛豆炒黑木耳就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，快動手試試吧,讓這道家常菜為你的餐桌增添一抹亮色！
