家常美味——二荊條炒雞翅根做法詳解

二荊條炒雞翅根,是一道色香味俱佳的家常菜，其鮮香辣辣的味道，既能滿足味蕾的享受，又能驅(qū)散冬日的寒冷，下面，就為大家詳細介紹一下二荊條炒雞翅根的做法。

【食材準備】 雞翅根500克，二荊條適量，蔥姜蒜適量，生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量。

【做法步驟】

1. 雞翅根清洗干凈,瀝干水分，切成段；蔥姜蒜分別切成末備用。

2. 將雞翅根放入碗中,加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉，抓拌均勻，腌制20分鐘。

3. 二荊條洗凈切段,備用。

4. 熱鍋冷油,油溫升至5成熱時，放入腌制好的雞翅根，炸至表面金黃，撈出瀝油。

5. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。

6. 加入二荊條段,翻炒至斷生。

7. 將炸好的雞翅根倒入鍋中,快速翻炒均勻。

8. 根據(jù)個人口味,可以適量加入少許生抽提鮮。

9. 翻炒均勻后,出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 腌制雞翅根時,可以加入少許淀粉，使其更加鮮嫩。

2. 炸雞翅根時,油溫不宜過高，以免外焦里生。

3. 翻炒雞翅根和二荊條時,動作要快，以免二荊條失去辣味。

4. 如需增加辣味,可以在炒制過程中適量加入辣椒粉。

二荊條炒雞翅根,口感鮮美，辣而不燥，是一道非常值得嘗試的家常菜，趕快動手試試吧，讓家人和朋友一起享受這份美味吧！