酸菜炒雞窩筍是一道非常美味的家常菜,酸辣可口，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下酸菜炒雞窩筍的烹飪方法。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：酸菜、雞窩筍、豬肉、大蒜、生姜、干辣椒、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、食用油。

1. 雞窩筍洗凈切片,豬肉切絲，酸菜切絲，大蒜切片，生姜切絲，干辣椒切段。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入大蒜、生姜、干辣椒爆香。

3. 加入豬肉絲翻炒至變色,再加入雞窩筍片翻炒均勻。

4. 倒入酸菜絲,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 加入適量的生抽、老抽、鹽、糖、料酒調(diào)味，翻炒均勻。

6. 烹飪過程中,可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加一些水，使酸菜炒雞窩筍更加鮮嫩。

7. 炒至食材熟透,湯汁濃稠即可出鍋。

烹飪小貼士：

1. 雞窩筍切片時(shí),可以斜著切，這樣炒出來的雞窩筍更加美觀。

2. 酸菜在炒制過程中,會釋放出水分，所以不需要加太多水。

3. 烹飪過程中,注意火候，以免炒糊。

4. 為了使酸菜炒雞窩筍更加美味,可以適量加入一些豆瓣醬，增加風(fēng)味。

酸菜炒雞窩筍是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，酸辣可口，學(xué)會了這道菜，您可以在家中為家人和朋友烹飪出美味的佳肴，快動(dòng)手試試吧！