臘肉炒豆角尖椒——家常美味的家常菜

在我國廣大的農(nóng)村地區(qū),臘肉是一種常見的腌制肉類，它不僅風味獨特，而且營養(yǎng)價值高，就讓我們來學習一下如何將臘肉與豆角尖椒完美結(jié)合，制作一道色香味俱佳的家常菜——臘肉炒豆角尖椒。

【食材準備】

• 臘肉：適量
• 豆角尖椒：適量
• 大蒜：幾瓣
• 生姜：一小塊
• 食用油：適量
• 食鹽：少許
• 生抽：適量
• 老抽：少許（可選，用于上色）

【制作步驟】

1. 準備食材：將臘肉切成薄片，豆角尖椒洗凈切成小段，大蒜和生姜切成末。

2. 臘肉處理：將臘肉放入沸水中焯水，去除多余的鹽分和雜質(zhì)，撈出后瀝干水分。

3. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蒜末和姜末爆香。

4. 炒臘肉：將焯好水的臘肉放入鍋中，用中小火慢慢煎至兩面微黃，出油。

5. 加入豆角尖椒：將切好的豆角尖椒放入鍋中，與臘肉一起翻炒。

6. 調(diào)味：加入適量的食鹽和生抽，根據(jù)個人口味可適量加入少許老抽上色。

7. 翻炒均勻：繼續(xù)翻炒均勻，讓豆角尖椒充分吸收臘肉的香味。

8. 出鍋裝盤：炒至豆角尖椒熟透，臘肉入味，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 臘肉在炒制前最好焯水,這樣可以去除多余的鹽分，使口感更佳。
• 翻炒時火候不宜過大,以免豆角尖椒炒糊。
• 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

臘肉炒豆角尖椒是一道簡單易學的家常菜,不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，在寒冷的冬季，這道菜可以為家人帶來溫暖和美味，快來動手嘗試一下吧！