炒扇貝白玉菇怎么炒
炒扇貝白玉菇是一道色香味俱佳的海鮮菇類佳肴，簡單易做，營養(yǎng)豐富，以下是一份詳細的炒扇貝白玉菇的做法,讓您輕松在家享受美味的海鮮大餐。
炒扇貝白玉菇的做法
材料：
- 扇貝 300克
- 白玉菇 200克
- 大蒜 2瓣
- 青紅椒 各1個
- 生抽 1湯匙
- 老抽 少許
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 少許
- 植物油 適量
步驟：
-
準備材料：將扇貝清洗干凈，去掉內(nèi)臟和雜質(zhì)，白玉菇去根洗凈，大蒜切片,青紅椒切絲備用。
-
焯水：鍋中加水燒開，放入白玉菇焯水約2分鐘，撈出后用清水沖洗,瀝干水分。
-
炒扇貝：鍋中倒入適量植物油，油熱后放入扇貝，翻炒至扇貝殼打開,取出備用。
-
炒白玉菇：鍋中留少許油，放入蒜片爆香,再加入白玉菇翻炒至變軟。
-
調(diào)味：加入生抽、老抽、鹽和白胡椒粉,快速翻炒均勻。
-
加入扇貝：將炒好的扇貝重新放入鍋中,與白玉菇一起翻炒均勻。
-
出鍋：加入青紅椒絲，快速翻炒幾下，使青紅椒絲斷生,即可出鍋裝盤。
小貼士：
- 扇貝在炒制前最好先焯水，這樣可以去除腥味,同時也能讓扇貝更加鮮嫩。
- 白玉菇焯水的時間不宜過長,以免影響口感。
- 炒制過程中要快速翻炒，以免白玉菇出水過多,影響菜肴的口感。
炒扇貝白玉菇不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的菜肴，快動手試試吧,保證會讓您的家人和朋友大飽口福！
