北京辣白菜炒肉的做法,家常美味讓你欲罷不能

導(dǎo)語：辣白菜炒肉是北京一道非常受歡迎的家常菜，口感鮮香，辣而不燥，讓人欲罷不能，下面，就讓我為大家詳細介紹北京辣白菜炒肉的做法，讓你在家也能輕松做出這道美味佳肴。

食材準備

1. 辣白菜：500克
2. 豬肉：300克
3. 大蒜：3瓣
4. 姜末：適量
5. 青紅椒：適量
6. 生抽：適量
7. 老抽：適量
8. 鹽：適量
9. 料酒：適量
10. 白糖：適量
11. 食用油：適量

北京辣白菜炒肉的做法

1. 將豬肉切成薄片,加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘。

2. 辣白菜切成條狀,青紅椒切絲，大蒜切片。

3. 熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。

4. 鍋中留底油,下入蒜片、姜末爆香。

5. 倒入辣白菜,翻炒均勻，加入適量的鹽、白糖調(diào)味。

6. 待辣白菜炒至斷生后,加入青紅椒絲，翻炒均勻。

7. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與辣白菜、青紅椒一起翻炒均勻。

8. 出鍋前,根據(jù)個人口味加入適量的生抽、老抽，翻炒均勻即可。

小貼士

1. 選擇辣白菜時,要選擇口感脆嫩、酸辣適中的辣白菜。

2. 豬肉切片時,可以適當腌制一下，這樣可以使肉片更加入味。

3. 炒辣白菜時,要快速翻炒，以免辣白菜炒爛。

4. 根據(jù)個人口味,可以適量加入辣椒，增加辣味。

北京辣白菜炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,只需掌握好火候和調(diào)味，就能做出美味佳肴，快動手試試吧，讓你的家人和朋友都享受到這道美食帶來的愉悅！