包子椒炒肉絲怎么炒
包子椒炒肉絲，一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易做，營養(yǎng)豐富,下面就來教大家如何炒制這道美味的菜肴。
準(zhǔn)備好以下食材：豬肉、包子、青椒、紅椒、大蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉。
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將豬肉切成細(xì)絲，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
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青椒、紅椒洗凈去籽，切成絲；大蔥切段；姜蒜切片。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥姜蒜炒香。
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加入青椒絲、紅椒絲,翻炒均勻。
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再加入炒好的肉絲,快速翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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用水淀粉勾芡,使肉絲更加入味。
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出鍋前撒上少許蔥花,即可。
炒制包子椒炒肉絲的要點(diǎn)如下：
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肉絲要切得細(xì)一些,這樣更容易入味。
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腌制肉絲時(shí)，加入適量的料酒,可以去腥增香。
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炒制過程中，火候要掌握好,避免肉絲炒老。
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湯芡不宜太多,以免影響菜肴的口感。
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青紅椒絲要提前炒熟,這樣炒出的肉絲才會(huì)更加鮮嫩。
通過以上步驟，一道美味的包子椒炒肉絲就完成了，快來動(dòng)手試試吧,相信你一定能做出色香味俱佳的家常菜！
