豬肉土豆炒尖椒——家常美味的家常菜做法

豬肉土豆炒尖椒是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉：200克
• 土豆：2個(gè)
• 尖椒：2個(gè)
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、料酒和生粉,腌制10分鐘。
2. 土豆去皮切成薄片，用清水沖洗一下,去除多余的淀粉。
3. 尖椒去籽切成條狀,生姜和大蒜切成末備用。
4. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油,下入生姜和大蒜末爆香。
6. 加入土豆片,翻炒至土豆片表面微黃。
7. 再加入尖椒條,繼續(xù)翻炒。
8. 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中，加入適量的鹽、生抽、老抽和雞精,快速翻炒均勻。
9. 炒至所有食材熟透,湯汁略微收干即可出鍋。

【小貼士】

1. 豬肉切片時(shí)，可以適當(dāng)切薄一些,這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
2. 土豆切片后，最好用清水沖洗一下，這樣可以去除多余的淀粉,防止炒的時(shí)候粘鍋。
3. 炒土豆時(shí)，可以先炒至表面微黃,這樣土豆更加入味。
4. 炒菜時(shí)，火候要掌握好,避免炒糊。

豬肉土豆炒尖椒是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過(guò)以上步驟，相信大家都能輕松做出一道美味的豬肉土豆炒尖椒，快動(dòng)手試試吧,為家人帶來(lái)一份溫馨的晚餐！