肉絲炒毛豆米的家常做法,美味又簡單

在炎炎夏日,一碗肉絲炒毛豆米不僅能夠滿足味蕾，還能為身體補充所需的營養(yǎng)，這道菜色澤誘人，口感鮮美，是家常菜肴中的佼佼者，下面，就讓我們一起來看看肉絲炒毛豆米是怎么炒的吧！

【食材準備】

• 豬里脊肉 150克
• 毛豆米 100克
• 青紅椒各1個
• 蔥、姜、蒜 適量
• 食用油 適量
• 生抽、老抽、鹽、糖、料酒、水淀粉 適量

【烹飪步驟】

1. 將豬里脊肉切成細絲,用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘，使肉絲更加入味。
2. 毛豆米提前用清水浸泡,去除雜質(zhì)，撈出備用。
3. 青紅椒去籽,切成絲；蔥、姜、蒜切成末。
4. 熱鍋冷油,油溫5成熱時，下入肉絲快速翻炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
6. 加入毛豆米,翻炒至毛豆米微微變色。
7. 再加入青紅椒絲,翻炒均勻。
8. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
9. 最后加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
10. 出鍋前撒上蔥花,即可享用美味的肉絲炒毛豆米。

【小貼士】

1. 肉絲要切得細一些,這樣更容易入味，口感也更加嫩滑。
2. 毛豆米提前浸泡可以縮短烹飪時間,同時也能去除豆腥味。
3. 翻炒過程中要大火快炒,保持菜肴的鮮嫩口感。
4. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

肉絲炒毛豆米是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，做法也方便快捷，無論是家庭聚餐還是朋友聚會，這道菜都能為餐桌增添一道亮麗的風景，快來動手嘗試一下吧，相信你一定會做出美味的肉絲炒毛豆米！