家常美味,簡單易學的烹飪技巧

豌豆米炒雞丁是一道色香味俱佳的家常菜,既適合家庭聚餐，也適合日常飲食，這道菜的關鍵在于炒制過程中的火候掌握和調味的精準，下面，就讓我們一起來學習如何將豌豆米炒雞丁做得既美味又可口。

準備好所需的食材：雞胸肉、豌豆米、胡蘿卜、青椒、紅椒、蔥姜蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、淀粉、食用油。

1. 雞胸肉洗凈后切成丁,加入適量的料酒、生抽、胡椒粉和淀粉，拌勻腌制10分鐘，這樣可以使雞肉更加嫩滑。

2. 胡蘿卜、青椒、紅椒洗凈后切成丁，蔥姜蒜切末備用。

3. 熱鍋涼油,油熱后下入蔥姜蒜末爆香，然后加入雞丁翻炒至變色，炒至雞肉熟透。

4. 加入豌豆米和胡蘿卜丁,繼續(xù)翻炒，讓豌豆米和胡蘿卜丁的清香與雞肉融合。

5. 然后加入青椒丁和紅椒丁,快速翻炒均勻，保持蔬菜的脆嫩口感。

6. 根據個人口味加入適量的鹽調味,翻炒均勻即可出鍋。

炒制過程中需要注意以下幾點：

• 炒雞肉時,火候不宜過大，以免雞肉過于干硬。
• 豌豆米不宜炒得過久,以免失去鮮嫩的口感。
• 蔬菜類食材應盡量保持脆嫩,所以炒制時間不宜過長。
• 調味品的使用要適量,以免影響菜肴的原味。

豌豆米炒雞丁是一道簡單易學的菜肴,只要掌握好火候和調味，即使是廚房新手也能輕松駕馭，這道菜不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，是一道適合全家人的美味佳肴，快來動手嘗試一下，為家人帶來一頓美味的晚餐吧！