蝦仁炒冬瓜浙江做法

蝦仁炒冬瓜是浙江地區(qū)一道經(jīng)典的家常菜，色澤鮮艷，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，這道菜以蝦仁和冬瓜為主要食材，搭配上獨(dú)特的調(diào)味，使得菜肴味道鮮美，深受人們喜愛,下面就來為大家詳細(xì)介紹蝦仁炒冬瓜的浙江做法。

【食材準(zhǔn)備】 蝦仁300克，冬瓜500克，姜末、蒜末、蔥花適量，鹽、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、食用油適量。

【制作步驟】

1. 將蝦仁去殼去腸線，用清水沖洗干凈，瀝干水分后放入碗中，加入少許鹽、料酒、胡椒粉和淀粉,抓勻腌制10分鐘。
2. 冬瓜去皮去瓤，切成薄片，用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
3. 鍋中倒入適量食用油，油熱后放入姜末、蒜末、蔥花爆香。
4. 加入腌制好的蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色,炒至蝦仁熟透。
5. 加入冬瓜片，翻炒均勻,讓蝦仁和冬瓜充分混合。
6. 加入適量的鹽、生抽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 炒至冬瓜熟軟，湯汁略微收干,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 蝦仁在腌制時(shí)，可以加入少許淀粉,這樣可以使蝦仁更加鮮嫩。
2. 冬瓜在炒制過程中，不要炒得太久,以免口感變差。
3. 蝦仁和冬瓜的搭配非常美味，可以根據(jù)個(gè)人口味添加其他調(diào)料，如豆瓣醬、辣椒等。

蝦仁炒冬瓜浙江做法簡單易學(xué)，是一道適合家庭制作的菜肴，在寒冷的冬季，這道菜不僅能補(bǔ)充營養(yǎng)，還能溫暖身心，趕快動(dòng)手嘗試一下,為家人帶來美味與幸福吧！