炒羊肉木耳粉條的做法

羊肉，作為中國傳統(tǒng)的美食之一，以其鮮美的肉質(zhì)和豐富的營養(yǎng)深受人們喜愛，而木耳和粉條作為搭配羊肉的佳品，不僅能夠提升菜肴的口感，還能增加營養(yǎng),就為大家詳細(xì)介紹一道簡單美味的炒羊肉木耳粉條的做法。

【食材準(zhǔn)備】 羊肉 200克 木耳 50克 粉條 100克 蔥 1根 姜 1小塊 蒜 2瓣 干辣椒 適量 料酒 1湯匙 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 鹽 適量 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將羊肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、鹽腌制10分鐘。
2. 木耳提前用水泡發(fā)，洗凈后撕成小塊；粉條用溫水泡軟備用。
3. 蔥切段，姜蒜切片,干辣椒剪成小段。
4. 熱鍋倒油,油溫5成熱時放入姜蒜和干辣椒爆香。
5. 加入腌制好的羊肉片，快速翻炒至肉片變色,肉片炒至斷生后盛出備用。
6. 鍋中留底油,放入蔥段炒香。
7. 加入木耳和泡軟的粉條,翻炒均勻。
8. 將炒好的羊肉片重新倒入鍋中,加入適量的鹽調(diào)味。
9. 翻炒均勻,讓所有食材充分融合。
10. 炒至粉條熟透，湯汁收濃,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 羊肉片要切得薄一些，這樣更容易炒熟,口感也更佳。
2. 木耳和粉條在炒制過程中不要炒得太久,以免口感變差。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

這道炒羊肉木耳粉條色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道家常美味，無論是家庭聚餐還是朋友聚會，都是一道不錯的選擇,趕快動手嘗試一下吧！