辣蓋菜炒豆子是一道色香味俱佳的家常菜，不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富,下面就來詳細(xì)介紹辣蓋菜炒豆子的烹飪方法。

【辣蓋菜炒豆子】

【材料準(zhǔn)備】

• 辣蓋菜：適量
• 黃豆：適量
• 蒜末：適量
• 姜末：適量
• 干辣椒：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許（可選,用于上色）
• 蔥花：適量（可選）

【烹飪步驟】

1. 準(zhǔn)備材料：將辣蓋菜洗凈切成段，黃豆提前浸泡至軟,撈出瀝干水分。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入蒜末和姜末炒香。

3. 加入干辣椒：將干辣椒放入鍋中,翻炒出香味。

4. 放入黃豆：將泡軟的黃豆放入鍋中,中火翻炒至黃豆表面微黃。

5. 加入辣蓋菜：將切好的辣蓋菜放入鍋中,與黃豆一起翻炒。

6. 調(diào)味：加入適量的鹽、生抽和少許老抽（如需上色）,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 炒至熟透：繼續(xù)翻炒幾分鐘，直到辣蓋菜變軟,黃豆熟透。

8. 出鍋裝盤：最后撒上蔥花（可選）,翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 選擇新鮮的辣蓋菜,這樣炒出來的菜更加美味。
• 黃豆提前浸泡可以縮短烹飪時(shí)間,并且更容易炒熟。
• 翻炒過程中要不斷翻炒,以免食材粘鍋或者炒不均勻。
• 根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整辣椒的用量,喜歡辣味的朋友可以適當(dāng)增加干辣椒的數(shù)量。

辣蓋菜炒豆子是一道簡單又美味的家常菜，營養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，通過以上步驟，相信大家都能輕松學(xué)會(huì)這道菜的制作方法,為家人帶來一道美味的佳肴。