魚苗火鍋店探店方案策劃
魚苗火鍋店探店方案策劃 ????
項(xiàng)目背景
隨著人們生活水平的提高，火鍋?zhàn)鳛橐环N集美味、健康、社交于一體的餐飲形式，越來越受到消費(fèi)者的喜愛，魚苗火鍋店以其獨(dú)特的食材和口味，在市場上占據(jù)了一席之地，為了更好地了解魚苗火鍋店的經(jīng)營狀況,我們特制定以下探店方案。
探店目標(biāo)
- 了解魚苗火鍋店的經(jīng)營理念、菜品特色和顧客滿意度。
- 評估魚苗火鍋店的市場競爭力。
- 收集顧客反饋,為后續(xù)市場推廣提供參考。
探店時(shí)間與地點(diǎn)
- 時(shí)間：選擇一個(gè)周末的下午或晚上，避開高峰時(shí)段,以便更真實(shí)地了解顧客的消費(fèi)體驗(yàn)。
- 地點(diǎn)：選擇魚苗火鍋店所在的城市,具體店鋪根據(jù)實(shí)際情況確定。
探店流程
- 外觀觀察：到達(dá)魚苗火鍋店后，首先觀察店鋪的外觀設(shè)計(jì)、招牌、衛(wèi)生狀況等。
- 環(huán)境體驗(yàn)：進(jìn)入店內(nèi)，感受店內(nèi)的裝修風(fēng)格、氛圍、座位安排等。
- 菜品品嘗：點(diǎn)幾款招牌魚苗火鍋,品嘗其口味和食材的新鮮度。
- 顧客互動：與店內(nèi)顧客進(jìn)行交流,了解他們的消費(fèi)體驗(yàn)和滿意度。
- 服務(wù)體驗(yàn)：觀察服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度、效率和專業(yè)性。
- 價(jià)格調(diào)研：了解魚苗火鍋店的定價(jià)策略和性價(jià)比。
探店團(tuán)隊(duì)
- 組長：負(fù)責(zé)統(tǒng)籌安排探店活動,協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)成員。
- 攝影師：負(fù)責(zé)拍攝店內(nèi)環(huán)境、菜品和顧客互動的照片。
- 記錄員：負(fù)責(zé)記錄探店過程中的關(guān)鍵信息和顧客反饋。
- 品嘗員：負(fù)責(zé)品嘗菜品,提供口感評價(jià)。
探店報(bào)告
探店結(jié)束后，整理收集到的信息，撰寫探店報(bào)告,包括以下內(nèi)容：
- 店鋪概況
- 菜品評價(jià)
- 顧客滿意度
- 市場競爭力分析
- 推廣建議
通過本次魚苗火鍋店探店活動，我們將全面了解魚苗火鍋店的經(jīng)營狀況，為市場推廣和顧客滿意度提升提供有力支持。??????
