炒的淮山藥怎么炒好吃
炒的淮山藥怎么炒好吃——家常美味山藥新做法
導(dǎo)語：淮山藥，又稱山藥、薯蕷，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食材，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，炒淮山藥是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,下面就來為大家分享幾種讓淮山藥炒得好吃的方法。
準(zhǔn)備食材
- 淮山藥一根
- 胡蘿卜一根
- 青紅椒適量
- 蔥花、姜末適量
- 鹽、生抽、雞精、食用油適量
烹飪步驟
- 淮山藥去皮，切成細(xì)絲，放入鹽水中浸泡,防止氧化變黑。
- 胡蘿卜去皮，切成細(xì)絲；青紅椒去籽,切成細(xì)絲。
- 熱鍋冷油，油溫5成熱時(shí)，放入蔥花、姜末爆香。
- 加入胡蘿卜絲翻炒至斷生。
- 再加入青紅椒絲,翻炒均勻。
- 倒入淮山藥絲,快速翻炒均勻。
- 加入適量鹽、生抽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
- 出鍋前撒上少許蔥花,翻炒均勻即可。
小貼士
- 淮山藥去皮時(shí),要小心不要割傷手指。
- 淮山藥浸泡在鹽水中,可以防止氧化變黑。
- 炒淮山藥時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免山藥絲炒得太老。
- 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量添加其他調(diào)料，如五香粉、豆瓣醬等。
炒淮山藥是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感爽滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，通過以上方法，相信大家都能炒出美味的淮山藥，快動(dòng)手試試吧,為家人帶來一道健康美味的佳肴！
