冬瓜炒河蝦仁怎么炒好吃
冬瓜炒河蝦仁——鮮美滋味，簡(jiǎn)單易學(xué)
在眾多家常菜中，冬瓜炒河蝦仁以其鮮美的口感和簡(jiǎn)單的做法，成為了許多家庭餐桌上的?？?，這道菜不僅色香味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是夏季解暑的好選擇，下面,就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的冬瓜炒河蝦仁。
準(zhǔn)備食材，新鮮的河蝦仁、嫩綠的冬瓜以及一些常用的調(diào)味料，如鹽、生抽、料酒、胡椒粉、蔥姜蒜等，河蝦仁要選擇新鮮的，肉質(zhì)緊實(shí)；冬瓜要選擇嫩的,口感脆嫩。
我們開始烹飪：
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將河蝦仁清洗干凈，用料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘,這樣可以使蝦仁更加鮮嫩。
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冬瓜去皮去瓤，切成薄片，用清水沖洗一下,去除多余的淀粉。
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熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí),放入蔥姜蒜爆香。
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將腌制好的蝦仁放入鍋中，快速翻炒至變色，蝦仁炒至微微卷曲即可出鍋,以免過熟變老。
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另起鍋，加入少許油,放入冬瓜片翻炒至斷生。
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將炒好的蝦仁重新放入鍋中，加入適量的鹽、生抽調(diào)味,翻炒均勻。
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撒上少許蔥花增香,即可出鍋。
烹飪小貼士：
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炒蝦仁時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免蝦仁變老。
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冬瓜不宜炒太久,以免口感變差。
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調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
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如果喜歡，可以加入少許紅椒片,增加菜品的色彩。
通過以上步驟，一道美味的冬瓜炒河蝦仁就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭烹飪的佳肴，快動(dòng)手試試吧,讓家人共享這份美味！
