清炒冬筍，美味與健康并存，做法簡單易學(xué)

清炒冬筍，是一道色香味俱佳的傳統(tǒng)家常菜，不僅口感脆嫩，而且營養(yǎng)豐富，深受廣大食客的喜愛，清炒冬筍好吃嗎？怎么做呢？下面就來為大家詳細(xì)解答。

清炒冬筍好吃嗎？

當(dāng)然好吃！清炒冬筍選用的是新鮮的冬筍，經(jīng)過簡單的烹飪，保留了食材的原汁原味，口感脆嫩，清香四溢，冬筍富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，具有清熱解毒、降脂降壓、增強(qiáng)免疫力等功效,是一道美味又健康的佳肴。

清炒冬筍的做法

【材料】

• 冬筍 300克
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量

【步驟】

1. 冬筍去殼，切成薄片，放入開水中焯水，去除澀味,撈出備用。
2. 蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入焯好水的冬筍片,快速翻炒均勻。
5. 調(diào)入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 出鍋前,可根據(jù)個人口味加入少許生抽提鮮。
7. 出鍋裝盤,即可享用。

【小貼士】

1. 冬筍焯水時，水開后放入冬筍片，焯水時間不宜過長,以免口感變差。
2. 烹飪過程中，火候要適中,以免燒焦。
3. 為了保持冬筍的清脆口感,炒制時間不宜過長。

清炒冬筍是一道簡單易學(xué)、美味可口的佳肴，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快動手試試吧,讓清炒冬筍為你的餐桌增添一份清新與營養(yǎng)！