家常美味——肉炒香芹香干的做法

香芹、香干是廚房中的常見食材，它們不僅營養(yǎng)豐富，而且口感獨(dú)特，將這兩者與肉一起炒制，不僅能夠提升菜肴的風(fēng)味，還能讓營養(yǎng)更加均衡，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下肉炒香芹香干的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉：150克
• 香芹：100克
• 香干：100克
• 蔥姜蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片,加入少許生抽、老抽、鹽和水淀粉，拌勻腌制10分鐘。
2. 香芹洗凈切段,香干切成薄片，蔥姜蒜切成末備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色，取出備用。
4. 鍋中留少許油,下入蔥姜蒜末爆香。
5. 倒入香干片,加入少許生抽、鹽和雞精，翻炒均勻。
6. 再倒入香芹段,快速翻炒至香芹斷生。
7. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與香芹、香干一起翻炒均勻。
8. 出鍋前,根據(jù)個人口味可適量加入少許水淀粉勾芡，使菜肴更加鮮美。

【小貼士】

1. 肉片腌制時,加入少許水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒香干時,火候不宜過大，以免香干炒糊。
3. 香芹斷生即可,不宜炒得過久，以免失去口感。

肉炒香芹香干是一道簡單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，無論是作為家常晚餐還是待客佳肴，都是不錯的選擇，趕快動手嘗試一下吧，相信你一定會愛上這道美味的菜肴！