腐竹炒青瓜的簡(jiǎn)單炒制方法

在炎炎夏日,清爽的菜肴總能給人帶來(lái)一絲涼意，腐竹炒青瓜便是這樣一道既簡(jiǎn)單又美味的家常菜，下面，就讓我來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下腐竹炒青瓜的炒制方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 腐竹：適量
• 青瓜：1根
• 蒜末：適量
• 鹽：少許
• 生抽：適量
• 食用油：適量

【炒制步驟】

1. 腐竹泡發(fā)：將腐竹放入溫水中泡發(fā)，大約30分鐘至1小時(shí)，泡至腐竹變軟即可。

2. 青瓜處理：將青瓜洗凈，切成條狀，備用。

3. 炒制腐竹：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蒜末炒香。

4. 加入腐竹：將泡發(fā)好的腐竹放入鍋中，用中火翻炒，使腐竹均勻受熱。

5. 加入青瓜：將切好的青瓜條放入鍋中，與腐竹一起翻炒。

6. 調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽和生抽，繼續(xù)翻炒均勻。

7. 出鍋：炒至腐竹和青瓜斷生，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 腐竹在泡發(fā)時(shí),要注意不要泡得過(guò)軟，以免炒制時(shí)過(guò)于破碎。
• 炒制過(guò)程中,火候不宜過(guò)大，以免燒糊。
• 加入生抽后,不要炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，以免顏色過(guò)重。

腐竹炒青瓜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,口感清爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，夏季食用，不僅能清熱解暑，還能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)，快快動(dòng)手嘗試一下這道美食吧！