燉菜炒肉怎么炒好吃
燉菜炒肉怎么炒好吃
燉菜炒肉是一道家常菜，色香味俱佳，深受人們喜愛，燉菜炒肉怎么炒好吃呢？下面就來為大家詳細介紹一下。
準備食材，燉菜炒肉的主要食材有豬肉、青菜、豆腐等，豬肉可以選擇五花肉、瘦肉或者豬里脊肉，根據(jù)個人口味選擇，青菜可以選擇白菜、菠菜、油菜等，豆腐可以選擇嫩豆腐或者老豆腐,根據(jù)個人喜好。
我們來了解一下燉菜炒肉的烹飪步驟。
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熱鍋涼油，將鍋置于火上，倒入適量的食用油,油熱后放入豬肉翻炒至變色。
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調(diào)味，加入適量的生抽、老抽、鹽、糖、料酒等調(diào)味料,翻炒均勻。
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加入青菜，將青菜放入鍋中，翻炒均勻,炒至青菜變軟。
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加入豆腐，將豆腐放入鍋中,翻炒均勻。
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燉煮，加入適量的清水,大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘左右。
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出鍋，待燉菜炒肉燉煮入味后,即可出鍋裝盤。
燉菜炒肉要想炒得好吃,以下幾點需要注意：
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豬肉要選擇新鮮的,這樣炒出來的菜才會更加美味。
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炒青菜時，火候要掌握好,以免炒糊。
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豆腐不宜燉煮時間過長,以免豆腐變得軟爛。
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調(diào)味料要適量,過多會影響菜的口感。
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燉菜炒肉可以根據(jù)個人口味加入其他食材，如土豆、蘑菇等。
燉菜炒肉是一道簡單易學的家常菜，只要掌握好烹飪技巧，就能做出美味的燉菜炒肉,快動手試試吧！
