家常美味——炒蟶子芹菜絲瓜，簡單三步讓你吃出鮮美滋味

在我國廣大的飲食文化中，海鮮與蔬菜的搭配總是讓人回味無窮，就為大家介紹一道簡單易學(xué)、美味可口的家常菜——炒蟶子芹菜絲瓜，這道菜不僅營養(yǎng)豐富，而且口感鮮美,是夏日餐桌上的佳品。

【食材準備】

• 蟶子 200克
• 芹菜 100克
• 絲瓜 100克
• 蒜末 適量
• 生姜末 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 蔥花 適量
• 植物油 適量

【烹飪步驟】

1. 準備食材：將蟶子放入淡鹽水中浸泡，使其吐凈泥沙；芹菜洗凈切段；絲瓜去皮切片。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量植物油,油熱后放入蒜末和生姜末爆香。

3. 炒蟶子：將蟶子放入鍋中，快速翻炒至蟶子開口,撈出備用。

4. 炒絲瓜：鍋中留少許油,放入絲瓜片翻炒至軟。

5. 加入芹菜：將芹菜段放入鍋中,與絲瓜一起翻炒。

6. 調(diào)味：加入適量鹽和雞精,翻炒均勻。

7. 合并食材：將炒好的蟶子重新放入鍋中,與芹菜絲瓜一起翻炒均勻。

8. 出鍋裝盤：撒上蔥花,翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 蟶子浸泡時，可加入少許料酒,有助于去除泥沙。
2. 炒絲瓜時，火不宜太大,以免絲瓜煮爛。
3. 芹菜和絲瓜的搭配，口感清新，營養(yǎng)豐富,是一道非常適合夏季食用的家常菜。

炒蟶子芹菜絲瓜，簡單三步即可完成，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常美味，快動手試試吧,讓這道菜為你的餐桌增添一抹亮色！