魷魚炒土豆家常做法
魷魚炒土豆——家常美味的簡單做法
魷魚炒土豆是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準備】
- 魷魚 2條
- 土豆 2個
- 蔥 1根
- 姜 1小塊
- 蒜 2瓣
- 青紅椒 各1個
- 生抽 1湯匙
- 老抽 1茶匙
- 鹽 適量
- 料酒 1湯匙
- 水淀粉 適量
- 食用油 適量
【制作步驟】
-
魷魚清洗干凈,去掉內(nèi)臟和魷魚嘴，切成圈狀；土豆去皮，切成小塊；蔥、姜、蒜分別切成末；青紅椒切成圈。
-
熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入蔥姜蒜末爆香。
-
加入魷魚圈,快速翻炒至魷魚圈表面微焦，加入料酒去腥。
-
加入土豆塊,繼續(xù)翻炒，讓土豆塊均勻裹上油。
-
加入生抽、老抽，翻炒均勻，讓食材上色。
-
加入適量的鹽,繼續(xù)翻炒，讓調(diào)味料充分滲透到食材中。
-
加入適量的清水,蓋上鍋蓋，中小火燉煮5分鐘左右，直到土豆熟軟。
-
土豆熟軟后,加入青紅椒圈，翻炒均勻。
-
加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
-
翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 魷魚在烹飪前可以用料酒、鹽腌制一下，這樣可以使魷魚更加鮮美。
- 土豆不宜煮得太久,以免過于爛糊，影響口感。
- 水淀粉的量不宜過多,以免湯汁過于濃稠。
魷魚炒土豆是一道簡單易學的家常菜,不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，學會這道菜，你可以在家中輕松享受到美味的海鮮佳肴，快來試試吧！
