羊頭能炒著吃嗎怎么炒的
羊頭能炒著吃嗎？怎么炒的？
羊頭作為一種食材，在我國的飲食文化中并不常見，但在一些地方，羊頭卻是一種非常受歡迎的美食，羊頭能炒著吃嗎？怎么炒的呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下。
羊頭能炒著吃，羊頭肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，具有較高的營養(yǎng)價值，在炒制過程中，羊頭需要經(jīng)過一定的處理,才能使口感更加美味。
以下是羊頭炒制的方法：
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準(zhǔn)備材料：羊頭、生姜、大蒜、蔥、干辣椒、豆瓣醬、生抽、老抽、料酒、鹽、糖等。
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羊頭處理：將羊頭清洗干凈，去掉多余的脂肪和毛發(fā)，切成薄片，生姜、大蒜、蔥切成末,干辣椒切段。
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熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，加熱至五成熱時，放入干辣椒段、生姜末、大蒜末、蔥末炒香。
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加入羊頭片：將切好的羊頭片放入鍋中,用大火快速翻炒至變色。
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調(diào)味：加入適量的豆瓣醬、生抽、老抽、料酒、鹽、糖等調(diào)味料,繼續(xù)翻炒均勻。
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出鍋：待羊頭片炒熟，湯汁濃稠時,即可出鍋裝盤。
炒羊頭時，火候要掌握好，以免羊頭片炒糊，豆瓣醬、生抽、老抽等調(diào)味料要適量,以免味道過重。
炒羊頭是一道美味的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，大家可以根據(jù)自己的口味，適當(dāng)調(diào)整配料和調(diào)料,快快動手嘗試一下吧！
