五花肉炒雞翅膀是一道色香味俱佳的家常菜，既適合家庭聚餐，也適合朋友小聚,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下五花肉炒雞翅膀的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 五花肉 200克
• 雞翅膀 500克
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 蔥 適量
• 青紅椒 適量
• 豆瓣醬 適量
• 生抽 適量
• 料酒 適量
• 白糖 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 將五花肉切成薄片，雞翅膀洗凈后切成塊狀，生姜、大蒜切片，蔥切段,青紅椒切塊備用。

2. 熱鍋倒油，油溫五成熱時放入五花肉片，中小火慢慢煸炒至肉片出油,表面微黃。

3. 將五花肉推至鍋邊，鍋中留少量油，放入生姜片、大蒜片和蔥段爆香。

4. 加入豆瓣醬,炒出紅油。

5. 將雞翅膀放入鍋中，翻炒均勻,使雞肉表面均勻裹上豆瓣醬。

6. 倒入料酒去腥,加入生抽調(diào)味。

7. 加入適量的清水,水量沒過雞肉即可。

8. 大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘左右,讓雞肉和五花肉充分吸收調(diào)料的味道。

9. 待雞肉燉至八成熟時，加入青紅椒塊,繼續(xù)燉煮。

10. 加入適量的白糖、鹽和雞精,調(diào)整味道。

11. 待雞肉燉至熟透，湯汁濃稠時，撒上蔥段,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

• 五花肉煸炒時火不宜太大,以免肉片燒焦。
• 雞翅膀燉煮時注意火候,以免雞肉過于干硬。
• 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

五花肉炒雞翅膀色澤誘人，肉質(zhì)鮮嫩，湯汁濃郁，是一道非常受歡迎的菜肴，學(xué)會了這道菜的做法，您也可以在家庭聚餐或朋友聚會時大顯身手,為家人和朋友帶來美味佳肴。