洋蔥尖椒炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下洋蔥尖椒炒肉片的制作方法。

【洋蔥尖椒炒肉片做法】

【材料準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 洋蔥 1個(gè)
• 尖椒 2個(gè)
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 料酒 適量
• 白胡椒粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片,放入碗中，加入少許鹽、生抽、料酒、白胡椒粉，攪拌均勻后腌制10分鐘。

2. 洋蔥去皮,切成絲；尖椒去籽，切成條；生姜和大蒜分別切成末。

3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，肉片邊緣微微焦黃，撈出備用。

4. 鍋中留少許油,下入生姜和大蒜末，小火炒出香味。

5. 放入洋蔥絲和尖椒條,翻炒均勻，炒至洋蔥絲變軟。

6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與洋蔥尖椒一起快速翻炒。

7. 調(diào)入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻，使肉片、洋蔥和尖椒的味道充分融合。

8. 根據(jù)個(gè)人口味,可以加入少許生抽提鮮，翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 肉片在腌制時(shí),可以加入少許淀粉，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
• 洋蔥和尖椒在炒制過程中,不宜炒制時(shí)間過長(zhǎng)，以免口感變差。
• 炒肉片時(shí),火候要掌握好，以免肉片炒糊。

通過以上步驟,一道美味的洋蔥尖椒炒肉片就完成了，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合全家享用，快來試試吧！