臘腸炒狗耳豆干的做法
臘腸炒狗耳豆干的做法
臘腸炒狗耳豆干是一道色香味俱佳的粵菜，它以臘腸和狗耳豆干為主要食材，搭配上獨特的調(diào)味料，口感鮮美，營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下臘腸炒狗耳豆干的做法。
【食材準(zhǔn)備】 臘腸2根、狗耳豆干適量、蒜瓣3瓣、生抽1湯匙、老抽1茶匙、料酒1湯匙、白糖1茶匙、食用油適量。
【制作步驟】
-
將臘腸洗凈，切成薄片；狗耳豆干切成小塊；蒜瓣去皮,切成蒜末。
-
熱鍋倒油，油熱后放入臘腸片，翻炒至臘腸表面微黃,出油。
-
加入蒜末,繼續(xù)翻炒出香味。
-
放入狗耳豆干,與臘腸一起翻炒均勻。
-
加入生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均勻,讓調(diào)味料充分滲透到食材中。
-
炒至狗耳豆干變軟，臘腸表面更加鮮亮,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
-
臘腸和狗耳豆干在炒制過程中，不宜過度翻炒,以免食材破碎。
-
調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。
-
狗耳豆干具有一定的韌性，炒制過程中可以適當(dāng)延長炒制時間,使其更加入味。
-
臘腸炒狗耳豆干是一道下飯佳肴,搭配米飯食用更佳。
通過以上步驟，一道美味的臘腸炒狗耳豆干就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜,趕快動手嘗試一下吧！
